Terroir im Glas: Wie Stadtbienen Gourmet-Honig produzieren

Honig ist nicht gleich Honig. Was auf Ihrem Balkon, Ihrer Dachterrasse oder im Hinterhof entsteht, kann geschmacklich Welten vom Supermarkthonig entfernt sein – vorausgesetzt, Sie verstehen die Kunst der urbanen Gourmet-Imkerei. Dieses Buch verbindet die faszinierende Welt der Stadtbienen mit der anspruchsvollen Foodie-Kultur. Sie erfahren, wie Ihre Bienen durch die urbane Flora navigieren und dabei einzigartige Geschmacksprofile kreieren – von blumig-zartem Lindenhonig über würzigen Kastanienhonig bis hin zu überraschenden Kreationen au ...