Studie über den Ernährungs- und Heilwert des Jato-Baums und seiner Früchte

Das Cerrado-Biom ist in fast allen brasilianischen Bundesstaaten vertreten und ist das zweitgrößte Biom Brasiliens. Anhand von Literaturrecherchen wurde in diesem Buch versucht, die ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften der Jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa) und der Jatobá-da-mata (Hymenaea courbaril) aufzuzeigen. Jatobá ist eine Baumart der Gattung Hymenaea aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Leguminosae), Unterfamilie Caesalpinioideae. Sie ist eine typische Hülsenfrucht des brasilianischen Cerrado, die rei ...